熊本黒酢チキン南蛮専門店

[ たかもとやについて ]

カリッとした衣、ジューシーなチキンに絡む甘酸っぱいタレ、
まろやかに包むタルタル……

たかもとやは、「黒酢チキン南蛮」専門店です。
代表の髙本が10年かけて全国の名店を食べ歩き、究極のチキン南蛮を開発しました。
米粉のカリッとした衣と、甘辛いたれが自慢の一品です。
「体が喜ぶチキン南蛮」をコンセプトに、生姜や黒酢といった良質な食材を使用。
ボリューミーでありながら、安心してお腹いっぱい食べられます。

心も体も元気になる一食を、たかもとやで。
皆様の午後のお仕事の力に、一日の疲れの癒しになれたら幸いです。

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専門店としてのプライド

[ たかもとやのこだわり ]

こだわりのチキン南蛮

クリスピーのような軽い衣、ジューシーでやわらかいモモ肉、まろやかな酸味と食欲を掻き立てる甘辛さがクセになる黒酢タレ、口当たり滑らかで素朴な味わいのタルタル。食材や調理工程のひとつひとつにベストを追求し、たどり着いた自信作です。

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こだわりの万能タレ

開発期間、約5年。代表高本が妥協を許さず、20回以上の試作を重ねてようやく納得のタレを完成させました。黒酢の酸味と甘味が絶妙なタレは、まさに万能。チキン南蛮のみならず、餃子や焼売、サラダなど、食卓で大活躍すること間違いなし!

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